Ідентифікація як засіб виявлення фальсифікації ковбасних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМ. Л. Бондаренко
dc.date.accessioned2026-03-31T13:43:33Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractСтаном на сьогодні ключовими у сфері вітчизняної економіки є проблеми конкурентоспроможності та якості товарів, які виробляють в Україні. Багато підприємств, орієнтованих на виробництво м'ясної продукції, послуговуються технічними умовами (далі — ТУ) як нормативною документацією. Виготовлені за ТУ продукти харчування мають занижену собівартість, що вигідно багатьом підприємствам України. У статті досліджено методи ідентифікації якості ковбасних виробів з метою виявити фальсифіковану продукцію, проаналізувати порядок проведення товарознавчого оцінювання.
dc.identifier.citationБондаренко М. Л. Ідентифікація як засіб виявлення фальсифікації ковбасних виробів. Теорія та практика судової експертизи і криміналістики : зб. наук. пр. / редкол.: О. М. Клюєв, В. Ю. Шепітько та ін. Харків : Право, 2021. Вип. 23. С. 225—235. DOI: https://doi.org/10.32353/khrife.1.2021.17.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9906-1692
dc.identifier.urihttps://dspace.nncise.org.ua/handle/123456789/491
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний науковий центр «Інститут судових експертиз ім. Засл. проф. М.С. Бокаріуса»
dc.subjectідентифікація
dc.subjectпродукт
dc.subjectфальсифікація
dc.subjectсировина
dc.subjectковбасні вироби
dc.subjectбарвники
dc.titleІдентифікація як засіб виявлення фальсифікації ковбасних виробів
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
463-Текст статті-904-1-10-20210916.pdf
Розмір:
395.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
16.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Том 23 № 1 (2021)